Коледната приказка на Виена

Виена несъмнено е град с атмосфера. Столицата на Австрия е една своеобразна симбиоза между класическото и модерното. Старите сгради разказват историята на човешката цивилизация, хората по улиците са почти толкова цветни и разнообразни, колкото и епохите, през които градът се е развивал – от центъра на една империя до столицата на един от стожерите нa Европейския съюз. През зимата обаче атмосферата на града се създава не само от украсените улици, но и от аромата на греяно вино и пунш. Две емблеми на Коледа в немскоговорящия свят, до които човек може да се докосне на всеки един от многобройните коледни базари в града. Те са сериозен фактор за туризма във Виена – в последните години над 3 милиона ежегодно са посетителите от цяла Австрия и над 500 000 – тези от чужбина. Средният оборот на базарите е между 120-170 милиона годишно, а и приходите за хотелиерите и ресторантьорите са значителни. Къде се намират и какво предлагат ще ви разкажем в следващите редове:

Wiener Christkindlmarkt пред кметството е най-големият и може би най-известният коледен базар във Виена. Откриването обикновено е в средата на ноември, а базарът е отворен до Бъдни вечер – 24.12. Щандовете са около 150 и всяка година предлагат традиционните Glühwein (греяно вино), пунш, Jägertee (чай с ром), марципан, карамелизирани ябълки, бретцели и други. Наемът на един къщичка варира от 2 500 до 14 000 евро в зависимост от големината и разположението. Ако имате идея и желание да имате свой щанд на събитието, кандидатстването е до 31 март и трябва да съдържа концепция за реализирането на щанда, включваща снимки, описание и препоръки. Решението на комисията се оповестява на 31 май. Спечелването на място е трудно поради голямата конкуренция и емблематичността на събитието. В сегашния му вид то се реализира от 29 години насам, но самият базар се провежда от над 700. Често описван като „магнит за туристи“, през 2014-та оборотът на Wiener Christkindlmarkt е над 60 милиона евро.

Надали можеш да изминеш повече от 100-200 метра в центъра на Виена през ноември и декември и да не усетиш аромата на вино и канела. Щандове за продажба има дори пред сградите на университетите и разбира се пред всяка от големите  забележителности на града.

Впечатление прави фактът, че базарите на Maria Theresien Platz (между природоисторическия музей и „близнака“ му – музея на историята на изкуствата) и този на Виенското колело на Пратера са отворени до 31.12. Под мотото “Der Prater rockt” в най-известния увеселителен парк във Виена се предлага и ежедневна концертна програма. Аналогично „коледно село“ като това около паметника на Мария Терезия се изгражда от същите организатори и в двора на кампуса на Виенския университет, двореца Белведере, както и замъка на принц Евгений Савойски, близо до границата със Словакия. Коледни базари могат да бъдат намерени и пред Karlskirche, двореца Hofburg, Museumsquartier, Schönbrunn и Stephansdom.

Коледен базар – Musemsquartier

Ето и някои други адреси, на които можете да усетите коледния дух на града:

  • Spittelberger Weihnachtsmarkt Spittelberggasse 20 • 1070 Wien
  • Adventmarkt und Weihnachtsschau in den Blumengärten Hirschstetten – Quadenstraße 15 • 1200 Wien
  • Altwiener Christkindlmarkt auf der Freyung – Dominikanerbastei 8 • 1010 Wien
  • Weihnachtsdorf Schloss Belvedere – Prinz Eugen-Straße 27 • 1030 Wien
  • Gutes vom BauernhofWeihnachtsmarkt im Theatermuseum – Palais Lobkowitz, Lobkowitzplatz 2 1010 Wien

Rotenturmstraße

Друга атракция по коледните празници във Виена е уникалната украса на някои от улиците. През декември особено преживяване сред красота, атмосфера и светлина би донесла една разходка по улиците Graben, Kärntner Straße, Rotenturmstraße, както и парка пред кметството, в който всяко дърво е украсено тематично.
В самото кметство пък всеки уикенд между 27.11 и 20.12 от 15:30 до 19:00 австрийски и международни хорове изнасят концерти. Входът е свободен, а поредицата от изпълнения ще бъде закрита на 24.12 от 15:30 до 16:30.

Сред положителните качества на коледните базари обаче със сигурност не попадат ниските цени. За чаша вино или пунш пред кметството човек трябва да отдели около 4 евро. Затова за тези от нашите читатели, които не могат да си позволят това удоволствие, а и за ентусиастите, предлагаме две рецепти на традиционни продукти, които може да намерите на почти всеки щанд на базарите:


glu%cc%88hweinГреяно вино (
Glühwein)

Продукти: 1 лимон, 2 портокала, 750 милитра сухо червено вино, 1 пръчка канела, карамфил (1 супена лъжица) и мед/захар (2-3 супени лъжици)

Начин на приготвяне: Сокът от лимона и портокалите се изстисква като може да се нареже и част от кората. Всички съставки се изсипват в една тенджера и се варят на ниска температура около 15 минути. След това течността се изцежда, за да се отделят подправките, и е готова за сервиране.

 

Карамелизирани ябълки%d0%ba%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d0%b7%d0%b8%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b8-%d1%8f%d0%b1%d1%8a%d0%bb%d0%ba%d0%b8

Продукти: 8 червени ябълки, 1 часа пудра захар, 1 супена лъжица оцет, 6 капки сладкарска боя (може и без), 8 дървени пръчици

Начин на приготвяне: Ябълките се забождат на дървените пръчици. Захарта и оцета се смесват с половин чаша вода и се варят между 10 и 15 минути – докато карамелът стане златист. След това в сместа се добавя червената боя, а ябълки се натриват добре в карамела и се оставят да изсъхнат върху хартия.

 

Статията е публикувана в единадесети брой на списание “Виена – нашият град”. Останалите издания можете да разгледате тук.